曝光！果汁厂无水果勾兑NFC，纯果汁也不算健康饮品

　　【摘要】你以为的“健康NFC果汁”，工厂里可能连一颗水果都没有。记者暗访河南多家代工厂发现，所谓“鲜榨”实为水加浓缩原浆勾兑，商家靠调换包装标识打擦边球。更需警惕的是，即便是真纯果汁，因果糖含量高、纤维流失，也并非健康饮品，过量饮用易致尿酸飙升、脂肪肝。选购切记：真NFC配料表只能有“果汁”。

　　天气一热，很多人的冰箱里常备着一些果汁。一口冰镇鲜榨果汁下肚，好像凉爽和健康都有了。可真相是：你花高价买回来的“NFC鲜榨果汁”“100%果汁”的饮料，生产的工厂里很可能没有一颗水果。

　　最近，河南多家代工厂被曝光，车间里没有一颗水果，所谓“鲜果冷榨”，不过是水+浓缩原浆勾兑。

　　更扎心的是，就算你千挑万选买到的是真正纯果汁，它照样不算“健康饮品”——果糖超标、尿酸飙升、脂肪肝找上门……

　　工厂没有一颗水果，“鲜榨”全靠勾兑

　　近日，山东广播电视台齐鲁频道记者实地暗访河南多家果汁代工厂，发现一个令人震惊的现实：生产车间里既没有水果，也没有鲜榨设备。所谓“鲜果冷榨NFC果汁”，实际上是用水和浓缩原浆勾兑而成。厂家甚至坦言：“低价不可能鲜果现榨。”

　　为了应付检查，他们就在包装上玩文字游戏——把“100%”“NFC”等标注顺序调换位置，打擦边球。目前，多家涉事企业已停产整改，但线上仍有相关产品在售。

　　这并非个例。2026年5月，央视新闻也曝光过类似乱象：部分葡萄汁、橙汁、苹果汁产品，外包装显著位置写着“100%果汁”，还醒目标注“NFC非浓缩还原”，但配料表前两位却是“水”和“浓缩果汁”。

　　“NFC”到底是啥？配料表里只有“果汁”才对

　　中国社会科学院知识产权中心研究员张浩然2026年5月接受央视新闻采访时解释，NFC是“Not From Concentrate”的缩写，中文叫“非复原果汁”，也就是原榨果汁。

　　按照国家标准，NFC果汁必须以水果为原料，经机械方法直接压榨，未经浓缩，且不添加外源水。换句话说，真正NFC果汁的配料表，只能有一种成分——某某果汁。

　　如果配料表里出现“水”，那它就不是NFC。商家如果拿浓缩还原果汁冒充NFC，就属于虚假宣传。②

　　行业透视：低成本高利润的“潜规则”

　　为何商家敢于如此明目张胆地“挂羊头卖狗肉”？核心在于巨大的成本差异。据食品工业协会相关数据测算，生产1升纯NFC橙汁，大约需要3-4公斤鲜橙，仅原料成本就高达15-20元，加上冷链运输和冷压杀菌工艺，终端售价通常在30元以上。而使用进口浓缩果汁浆加水还原，1升成本仅需2-3元。这种高达数倍的利润空间，驱使部分不法厂商不惜铤而走险。此外，目前对于“100%果汁”的定义，国标允许包含浓缩还原汁（即加水还原），这与消费者理解的“鲜榨”存在认知鸿沟，也被商家利用来进行“概念营销”。

　　果汁、果汁饮料、果味饮料，一个方法教你分清

　　很多人买果汁，根本分不清果汁、果汁饮料、果味饮料这三类。其实关键就一个方法：看配料表和果汁含量。

　　▶ 果蔬汁（浆）：果汁含量必须达到100%，或可溶性固形物符合国家标准对应指标。

　　▶ 果汁饮料／复合果蔬汁饮料：果汁含量最低要求为10%。

　　▶ 果味饮料：果汁含量低于10%，主要靠糖、香精、酸味剂调出水果味。②

　　提醒大家，别被口感和宣传噱头带偏，买之前翻到背面看配料表，比什么都管用。

　　果汁真的不算“健康饮品”，千万别拿它当水喝

　　很多勾兑的果汁含糖量高，这个好理解。但很多人不知道的是——即使是鲜榨纯果汁，也算不上“健康饮品”。国家注册营养师李纯2024年在科普中国发文指出，水果榨汁后，营养本质发生了巨大变化。③

　　血糖升得更快、更猛

　　榨汁破坏了膳食纤维，糖分从“内源性糖”变成“游离糖”，吸收速度大幅加快。喝果汁比吃水果，血糖升得更快、更猛。

　　不减肥，反而容易胖

　　一杯橙汁往往要榨掉3到5个橙子。吃3个橙子需要一会儿，喝完一杯橙汁却只要几秒钟。果汁饱腹感低，不占肚子，多喝几杯还不耽误正经吃饭，热量轻轻松松就超标了。

　　痛风、脂肪肝风险增加

　　水果中的果糖丰富，果糖代谢会增加尿酸生成，长期大量摄入，高尿酸、痛风、非酒精性脂肪肝都可能找上门。

　　浙江医院营养科副主任技师章小艳2026年在医院公众号发文提醒，特殊人群饮用果汁，风险会进一步增加：

　　▶ 儿童青少年：过量喝果汁易引发龋齿、肥胖，还会让孩子养成嗜甜习惯；

　　▶ 老年人：血糖调节能力弱，合并痛风、高尿酸、糖尿病、肥胖等基础疾病的人群，更要尽量不喝果汁。

　　想要兼顾口感与健康，新鲜水果永远是首选。《中国居民膳食指南》明确，果汁不能替代完整水果，成人每日推荐摄入200-350克新鲜水果。

　　如果实在想喝果汁，务必控制好量：

　　▶ 1岁以内婴幼儿：严禁饮用任何果汁；

　　▶ 儿童：每日控制在100-150毫升；

　　▶ 健康成人：每日饮用量不超过200毫升；

　　▶ 糖尿病、高尿酸等人群：尽量不喝，如需饮用每日不超过100毫升。④

　　【相关新闻】

　　针对近期接连曝光的果汁造假乱象，国家市场监督管理总局于7月16日正式发布《关于开展果蔬汁饮料质量安全专项整治的通知》。通知要求，各地监管部门即日起对辖区内果汁生产企业开展全覆盖排查，重点检查企业原辅料进货查验记录、投料记录及成品检验报告，严厉查处使用“水+浓缩浆”冒充NFC果汁、虚假标注配料表及执行标准等违法行为。同时，总局已上线“扫码查真伪”功能，消费者扫描果汁瓶身二维码即可查看产品溯源信息及检测报告，若发现违规产品，可通过12315平台一键投诉举报。

　　下次买果汁之前，记得看看配料表。请记住：新鲜水果才是永远的主角，别再把果汁当水喝了，为了健康请尽量吃水果！