​甜味剂与糖尿病风险：专家解读科学共识，还原甜味剂安全真相。近期，“每天1杯无糖饮料患糖尿病风险增加38%”的相关话题在多个网络平台登上热搜，引发了公众广泛讨论和关注。

针对这一热点，9月7日在北京举行的第二届“食品与健康传播大会”上，来自科信食品与健康信息交流中心、中国健康教育与促进协会等机构的专家作出了科学回应。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在会上表示，糖尿病作为一种代谢性疾病，与直接摄入糖之间并无确定关联，甜味剂的影响更为间接。他指出，多项国内外研究表明，适量摄入甜味剂对血糖水平几乎不产生影响，因此甜味剂在全球范围内被允许用于糖尿病患者的日常饮食中。此外，《中国2型糖尿病防治指南》及《成人糖尿病患者膳食指导》也明确指出，糖尿病患者适量食用含非营养性甜味剂的食品和饮料是安全的。

钟凯进一步说明，甜味剂可为需要控制糖分摄入的人群提供替代选择，但不应被视为直接的减重工具。在整体膳食结构不变的情况下，以甜味剂替代添加糖有助于降低总热量摄入，但减肥的关键仍在于实现热量消耗大于摄入。仅依赖甜味剂而不调整饮食和运动习惯，难以达成减重目标。

国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石也在会上重申，我国对包括甜味剂在内的所有食品添加剂实行全流程严格监管，从审批、生产到使用各环节均具备完善的制度保障，按规定使用是安全可靠的。陈君石表示，甜味剂自问世一百多年来，其安全性已得到全球逾百个国家和众多国际食品安全机构的持续验证。我国批准使用的各类甜味剂均经过系统科学评估和严格论证，其安全性有充分科学依据。他还提到，《健康中国行动（2019-2030年）》中建议，对糖摄入较高的人群，可选择含有天然甜味物质或合规甜味剂的食品饮料，以此作为控制糖摄入的可行方式之一。